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Exception de Saint Julien Rouge

Le Fleuron du domaine, vieilli un an en foudre, la Syrah et le Cabernet-Sauvignon donnent un vin à la robe carmin aux nuances rouge sang.

Le nez d’une grande complexité exprime les épices (genièvre), les fruits noirs confiturées ainsi que les fruits secs.

La mise en bouche est fraîche et racée sur des notes de cuir, de garrigue sur un fond agréable d’épices. Des tanins généreux et veloutés caractérisent cette cuvée qui mérite d’être ouverte quelques heures avant d’être dégustée.

Vinification

Vendanges mécaniques, égrappage 100%, enzymage, levurage, vinification traditionnelle, macération de 3 semaines (Cabernet), élevage en foudre de 12 mois.

Gamme de vins Rouges
14°

Temps de garde : 7 ans

Cépages

45% Cabernet Sauvignon, 55% Syrah.

Existe en ...

75cl
150cl
300cl

Accords mets et vin

Côtes de bœuf à la braise, Magret de Canard aux figues, Carré d’agneau en croûte d’herbes, Ris de veau braisé, réduction de porto ...