L'acquisition d'un rêve
C’est en 1989 que M. Maurice Garrassin, séduit par la beauté des lieux, a repris le Domaine Saint Julien, et a entrepris sa rénovation pour la création de la surface viticole de 30 hectares.
L’objectif était d’en faire un des fleurons de la viticulture du centre Var. A partir de 2001, ce sont ses enfants, Geneviève et Norbert, qui continuent désormais l’œuvre de leur père et conduisent le Château de Saint-Julien sur la voie du succès.
Sa petite fille, Claire s’occupe aujourd’hui de la partie technique, de la vigne à la mise en bouteille, des différents process de vinification en collaboration avec le maître de Chai, Mr Pierre PARDINI, ainsi que la partie commerciale. Elle a été rejoint en 2016, par Lucas, son petit-fils, qui s’occupe lui, de toute la partie arboricole (oliviers et amandiers).