Château Saint Julien Rouge
Une élégante robe grenat profonde pour cet assemblage de syrah et de cabernet.
Le nez, complexe, mêle des arômes de cacao, de moka torréfié s’ouvrant peu à peu sur des notes de vanille caramélisée.
Après une attaque vive sur le fruit, la bouche monte en puissance, offrant une belle mâche et des arômes de garrigue sur un fond agréable d’épices.
Vinification
Vendanges mécaniques, égrappage 100%, enzymage, levurage, vinification traditionnelle, macération de 3 semaines (Cabernet), élevage en cuve inox.
Gamme de vins Rouges
14°
Temps de garde : 2 ans
Cépages
55% Syrah, 30% Cabernet Sauvignon, 15% Grenache noir.
Accords mets et vin
Fondue Bourguignonne, Cake tomates séchées, thym et tapenade, Tartare de bœuf, Travers de porc laqué, Crème caramel ...