famille & tradition

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Résumé


Présent dans notre quotidien, le vin est plus qu’un métier, il est même très rapidement devenu une passion.

Cette activité est source d’épanouissement et de surprises car le vin ne se maîtrise pas et peut surprendre à chaque instant. Fruit de notre travail, chaque production et mise en bouteille sont une satisfaction que l’on aime partager.

La famille Garrassin, l’acquisition d’un rêve

C’est en 1989 que M. Maurice Garrassin, séduit par la beauté des lieux, a repris cette propriété et a entrepris sa rénovation pour la création de la surface viticole de 30 ha.

L’objectif était d’en faire un des fleurons de la viticulture du centre Var. A partir de 2001, ce sont ses enfants, Geneviève et Norbert, qui continuent désormais l’œuvre de leur père et conduisent le Château de Saint-Julien sur la voie du succès.

Après un BTS en viticulture-œnologie et une licence de droit viticole, sa petite fille Claire développe aujourd’hui la partie commerciale en collaboration avec Mr Maes, le maître de chai.

Une culture, un savoir-faire

Soucieux de la qualité des vins, les vignes sont cultivées dans le plus grand respect de l’environnement avec un savoir-faire traditionnel vous garantissant des crus de caractère. Nos vins sont vinifiés au sein de l’exploitation dans une cave moderne dotée d’un matériel à la pointe de la technologie.

Ils sont ensuite vieillis dans une partie plus ancienne de cette cave voutée en pierre, et abritant les chais de vieillissement : des barriques en chêne français.

Art de vivre

Présent dans notre quotidien, le vin est plus qu’un métier, il est même très rapidement devenu une passion.

Cette activité est source d’épanouissement et de surprises car le vin ne se maîtrise pas et peut surprendre à chaque instant. Fruit de notre travail, chaque production et mise en bouteille sont une satisfaction que l’on aime partager.